20.07.2022 Автор: admin

Традиции Грузии

Традиции Грузии

В Грузии прекрасная природа – как и во многих других странах. Здесь можно увидеть большое число достопримечательностей, как исторических, так и культурных – опять-таки, как практически в любой стране Старого Света. А что делает ее особенной – так это удивительные традиции Грузии, главной из которых является гостеприимство – по мнению многих людей, посетивших эту страну, больше нигде гостей, пускай и нежданных, не принимают с большей радостью и энтузиазмом, чем здесь. Впрочем, и другие обычаи и традиции народов Грузии весьма интересны и заслуживают того, чтобы ознакомиться с ними перед посещением этой потрясающей страны.

Гостеприимство

Традиции гостеприимства в Грузии хорошо характеризует народная пословица: «Гость – это подарок от Бога». Гостеприимство считается даже более важным, чем храбрость! Культурные традиции Грузии, связанные с гостеприимством, обязательно следует знать путешественникам, чтобы не попасть в непредвиденную ситуацию. Например, ни в коем случае нельзя отказываться от предложенного вина. А похваленный предмет во многих районах до сих пор хозяин считает нужным подарить похвалившему его гостю.

Грузинское гостеприимство относится как к «личным гостям», так и к гостям «вообще». Например, человеку, задавшему вопрос, как пройти туда-то и туда-то, не только дадут подробный ответ, но зачастую еще и покажут, куда именно нужно идти, и, возможно, даже проводят. Часто человека, просто проходящего мимо пикника, пригласят присоединиться, угостят лучшим мясом и нальют вина.

Гостеприимство - одна из важных достопримечательностей Грузии

Обряды

Разумеется, в первую очередь речь пойдет о свадебных традициях Грузии. Конечно, сейчас уже здесь не воруют невест (хотя такой обычай действительно существовал, и достаточно недавно). Впрочем, далеко не всегда «кража невесты» осуществлялась без ее согласия: чаще всего процедура оговаривалась еще и родственниками с обеих сторон. Такой обычай просто давал возможность… сэкономить. Потому что если невесту воровали, большую свадьбу можно было не устраивать, а вернее – перенести на несколько лет, когда молодые «встанут на ноги». А застолье устраивалось совсем небольшое, лишь для самых близких родственников.

Но всё же и сегодня свадьба в Грузии проходит с соблюдением определенных традиций. Например, не прийти на свадьбу, если тебя пригласили, просто нельзя – иначе молодоженам и их родителям будет нанесено поистине смертельное оскорбление.

До сих пор сохранилась традиция одаривать невесту золотом, особенно во время исполнения ею танца. Вообще всем, кто хочет познакомиться с музыкальной культурой Грузии, следует попасть на грузинскую свадьбу: здесь можно услышать и настоящие народные песни в традиционной раскладке на голоса, посмотреть и даже поучаствовать в исполнении традиционных грузинских танцев.

Свадебные традиции в Грузии

Очень оригинальны также обычаи и традиции, касающиеся похорон в Грузии. Конечно, сейчас они отличаются от тех, которые были 100 и даже 50 лет назад, особенно в крупных городах. Однако некоторые всё же сохранились.К примеру, на похороны здесь всегда приходит очень много народа. Потому что принято приходить в том случае, если умер знакомый, или знакомый родственника, или родственник знакомого, и т.д. Также не принято сразу после похорон возвращаться в свой дом или офис. Поэтому после панихиды грузины обычно заходят в кафе.

Похороны проводятся не во все дни недели: под них «отведены» вторник, четверг и суббота. Кроме того, до сих пор многие приглашают на похороны профессиональных плакальщиц. Больше всего старинных традиций, касающихся похорон, сохранилось в Сванетии. А традиция ставить у изголовья покойного столик со специальной трапезой до сих пор жива практически по всей стране.

Застолье

Грузинские застолья частенько изображались в старых фильмах. А вот насколько они соответствуют действительности? Да, главный человек за столом – это тамада. Обычно его роль выполняет сам хозяин, или, если по какой-то причине он не может или не хочет этого делать – он выбирает человека, который будет тамадой.

Тамаду нельзя перебивать, и все участники застолья обязаны ему подчиняться. Пока не сказан тост (кем именно – определяет тамада), выпить стакан вина или даже пригубить его непозволительно.

Существует и «культура винопития». Именно благодаря ей на улицах грузинских городов не встретишь пьяного. Трапеза начинается именно с еды, алкогольные напитки на голодный желудок здесь употреблять не принято.

Традиции приема пищи в Грузии своеобразны. Например, шашлык принято есть руками – считается, что только так можно почувствовать настоящий вкус мяса. Так же едят и хинкали – кстати, на самом деле, если проткнуть его вилкой, оттуда вытечет сок, и блюдо попросту потеряет свой вкус.

Обязательный атрибут трапезы – тарелка с «зеленью»: зеленым луком, кинзой, тархуном, базиликом. Без зелени мясо здесь не едят.

Виноделие

Вино является частью национальной культуры Грузии, ее народным достоянием. История виноделия в Грузии насчитывает более 3000 лет, и традиции, возникшие за этот срок, по праву считаются культурным наследием.

Первые училища, выпускавшие специалистов по виноградарству и виноделию, появились в Грузии в XIX ст. А во времена СССР грузинские вина сперва «захватили» Европу, а позже потеряли свои позиции, поскольку в погоне за качеством элитные сорта винограда были заменены гибридными, которые, соответственно, давали вино уже совсем не того вкуса.

Сейчас в Грузии возрождаются культура и традиции виноделия, например, сравнительно недавно даже принят закон о виноделии, определяющий эту отрасль как исторически важную и приоритетную для экономики.

Традиция виноделия

Семья

Тщательно соблюдаются в Грузии и традиции в семье. Например, слово старейшего в семье – отца или деда – является законом для всех ее членов. Трепетно грузины относятся и ко всем остальным членам семьи. А обязанность научить детей культуре и обычаям Грузии, почитанию старших и родственных связей лежит на женщине.